Πώς να δημιουργήσετε ένα brand identity για το εστιατόριό σας

Το brand identity σημαίνει κάτι περισσότερο από το να έχει το εστιατόριο σας καλή «φήμη», σημαίνει να έχει τη δικιά του προσωπικότητα.

Είτε είστε ιδιοκτήτης ενός χαριτωμένου μπιστρό, είτε μιας αλυσίδας εστιατορίων, είναι σημαντικό να αποφασίσετε πώς θέλετε να γίνει αντιληπτή η επιχείρησή σας από τους άλλους. Όσο πιο γρήγορα αρχίσετε να δημιουργείτε την ταυτότητα της επωνυμίας σας, τόσο το καλύτερο, καθώς αυτό σημαίνει ότι το μάρκετινγκ και η επωνυμία σας θα βελτιωθούν και θα απευθυνθούν στα σωστά άτομα. Έχοντας μια συγκεκριμένη εικόνα για το ποιοι είστε - ή καλύτερα τι αντιπροσωπεύει εστιατόριό σας - θα σας επιτρέψει να τοποθετήσετε την επιχείρησή σας στην αγορά και να την προωθήσετε πιο αποτελεσματικά. Παραμένοντας πιστοί στο brand identity και στην εικόνα που έχετε δημιουργήσει καθώς μεγαλώνετε θα σας βοηθήσει να ανταποκριθείτε στις προσδοκίες των πελατών σας και να διατηρήσετε τους πελάτες σας.

Ας δούμε ποια είναι τα βήματα για να δημιουργήσετε μια ισχυρή επωνυμία που θα αναγνωρίζουν και θα εμπιστεύονται οι πελάτες σας!

1. Δημιουργήστε προφίλ πελατών

Το περιεχόμενο που μοιράζεστε στα social media, το περιβάλλον του εστιατορίου σας, οι περιγραφές του μενού σας, η συσκευασία σας, τα χρώματα και οι γραμματοσειρές στο λογότυπό σας και σχεδόν κάθε απόφαση μάρκετινγκ που λαμβάνετε πρέπει να αντηχεί στο κοινό-στόχο σας, ώστε να μπορούν να δημιουργήσουν μια σύνδεση με την επωνυμία σας. Για να επιτύχετε αποτελεσματικό μάρκετινγκ, πρέπει να δημιουργήσετε προφίλ πελατών. Ποιοι είναι οι πελάτες σας; Ρωτήστε τον εαυτό σας μερικές βασικές ερωτήσεις σχετικά με την ηλικία, την τοποθεσία και την οικονομική τους κατάσταση και θα είστε σε θέση να προωθήσετε το εστιατόριό σας με τρόπο που θα τους αρέσει.

2. Μελετήστε τον ανταγωνισμό σας

Τα πλεονεκτήματα και οι αδυναμίες των ανταγωνιστών σας μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο δημιουργίας του δικού σας brand identity. Κυρίως επειδή μπορείτε να εμπνευστείτε από τα δυνατά τους σημεία και να μάθετε από τις αδυναμίες τους. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι ένα χρυσωρυχείο πληροφοριών όπου μπορείτε να μάθετε όλα όσα κάνουν οι ανταγωνιστές σας σωστά - και λάθος. Τι είδους περιεχόμενο δημιουργεί engagement; Ποιες προσφορές προσελκύουν περισσότερο τους πελάτες; Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα παράπονα; Χρησιμοποιήστε αυτές τις πληροφορίες για να μην επαναλάβετε τα λάθη τους και να λάβετε επιχειρηματικές αποφάσεις που ταιριάζουν με την ταυτότητα της επωνυμίας που προσπαθείτε να διαμορφώσετε.

3. Δημιουργήστε ένα mission statement

Στην καρδιά του brand identity σας βρίσκεται το mission statement, το οποίο θα ικανοποιεί την ανάγκη των σύγχρονων καταναλωτών για μια πιο ουσιαστική και ειλικρινή σχέση με ένα brand. Θέλουν να μάθουν τι σας έφερε εδώ, τι σας παρακινεί κάθε μέρα και τι θέλετε να προσφέρετε στους πελάτες σας. Στo mission statement συμπεριλαμβάνονται και οι αξίες που υποστηρίζετε. Μπορείτε να εμπνευστείτε από τo mission statement σας ή κάποιο μοναδικό σας χαρακτηριστικό για να δημιουργήσετε ένα σλόγκαν - μια ελκυστική φράση που θα στέλνει ένα συγκεκριμένο μήνυμα στους πελάτες σας σχετικά με το τι να περιμένουν από το εστιατόριό σας. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια σελίδα "Σχετικά με εμάς" στον ιστότοπό σας, όπου θα μοιραστείτε την ιστορία και τις φιλοδοξίες σας.

4. Αξιοποιήστε αυτό που κάνει το εστιατόριο σας να ξεχωρίζει

Δεν χρειάζεται να ανακαλύψετε ξανά τον τροχό για να ξεχωρίσετε από τον ανταγωνισμό σας. Για παράδειγμα, η παραδοσιακή τοπική κουζίνα είναι μοναδική από μόνη της. Όπως και το να δημιουργείτε τα πιάτα σας με φρέσκα, τοπικά υλικά και να ακολουθείτε παραδοσιακές συνταγές. Χρησιμοποιήστε τα δυνατά σας σημεία για να ενισχύσετε την ταυτότητα της επωνυμίας σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να διαφημίσετε το εστιατόριό σας ως μέρος που προσφέρει στους πελάτες «μια αυθεντική τοπική εμπειρία φαγητού» και να διατηρήσετε ένα τέτοιο προφίλ.

5. Βρείτε το δικό σας brand voice

Συζητήσαμε προηγουμένως πως πρέπει να γνωρίζετε ποιοι είναι οι πελάτες σας. Ωστόσο, σημαντικότερο από οτιδήποτε άλλο είναι να γνωρίζετε ποιοι είστε εσείς, τι αντιπροσωπεύει δηλαδή το εστιατόριο σας. Λοιπόν, είστε fun & edgy; Kομψοί? Τολμηροί, ή παραδοσιακοί, της «γειτονιάς»; Βρείτε τα επίθετα που περιγράφουν την προσωπικότητα του εστιατορίου σας και βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν παντού, από τις περιγραφές του μενού σας έως τις δημοσιεύσεις σας στα social media.

6. Εστιάστε στο customer experience

Ενώ το brand voice αφορά κυρίως το online branding και interaction, τo customer experience υπάρχει σχεδόν σε κάθε αλληλεπίδραση, άμεση ή έμμεση, με τους πελάτες σας. Η ποιότητα του φαγητού σας, ο τρόπος που υποδέχεστε τους πελάτες σας και οι αναρτήσεις σας στα social media είναι μόνο μερικά παραδείγματα αλληλεπιδράσεων που επηρεάζουν τo customer experience. H παροχή μιας υπηρεσίας που ευθυγραμμίζεται με τo brand identity σας και δεν απογοητεύει, θα φέρει ως αποτέλεσμα οι πελάτες να αναπτύξουν μια αίσθηση οικειότητας, η οποία τελικά θα οδηγήσει στην ενίσχυση της αφοσίωσή τους.

Τροφή για σκέψη

Οι Millennials έχουν τη φήμη ότι είναι δύσκολο να ευχαριστηθούν. Η δημιουργία μιας ισχυρής προσωπικότητας για το εστιατόριό σας αρκεί για να τους γοητεύσει; Διαβάστε την ανάρτησή μας “8 τρόποι με τους οποίους τα εστιατόρια μπορούν να προσελκύσουν και να αλληλεπιδράσουν με τους Millennials” για να ανακαλύψετε όλα τα μυστικά για να αποκτήσετε την αφοσίωση τους!